Полезно ли для поджелудочной железы голодание

Важно! Статья не является рекомендацией к самодиагностике или самолечению. Для постановки диагноза, получения назначений и лечения необходимо обратиться к врачу.

Существует мнение, что голодание способно омолодить организм, укрепить иммунитет и оказать оздоровительный эффект на многие органы и системы. Например, адепты голодания приписывают ему весомую роль в профилактике онкологии и сахарного диабета, а также оздоровлении поджелудочной железы. О пользе и вреде голодания в целом мы писали в статье «Полезно ли голодание для организма», сегодня поговорим о том, как отказ от пищи влияет именно на работу поджелудочной железы.

Голод, холод и покой при остром панкреатите

Поджелудочная железа — ценнейший для нашего тела орган, который активно участвует в переваривании пищи, а также отвечает за поддержание оптимального уровня глюкозы в крови.

У врачей есть крылатое выражение: «Поджелудочная железа любит холод, голод и покой». Действительно, при заболеваниях поджелудочной железы, точнее — при панкреатите, практикуется лечебное голодание. Не зря панкреатит еще называют болезнью богатого стола. Ведь к патологии чаще всего приводит гастрономическая несдержанность с обильными возлияниями, а также жирными и жаренными закусками в больших количествах.

Острый панкреатит

Формирование панкреатита происходит в результате роста давления в вирсунговом протоке, через который секрет поджелудочной железы поступает в 12-перстную кишку. В результате начинается самопереваривание тканей поджелудочной железы, которое ведет к их повреждению. Проще говоря, панкреатит — это воспаление поджелудочной железы, которое приводит к повреждению органа.

Первое правило при остром панкреатите действительно звучит как «голод, холод и покой». В эпигастральную область рекомендуют положить холодную грелку или бутылку с холодной водой, принять спазмолитик и полностью отказаться от пищи на 2-3 дня. В этот период употребляют только воду, можно минеральную.

После выхода из состояния обострения больному назначается щадящая диета с увеличенным количеством нежирных белковых продуктов: вареным мясом, рыбой, творогом и т.п. Количество жиров и углеводов, а также соли в рационе резко ограничивается.

При панкреатите полностью исключают:

Спустя какое-то время человек сможет вернуться к некоторым привычным блюдам, но потреблять их в очень умеренных количествах.

По согласованию с врачом сахар можно заменить на подсластитель на основе цикламата или стевии. Такие сахарозаменители есть в ассортименте продуктов Доктор Нутришин.

Нужно понимать, что поджелудочная железа не умеет восстанавливаться. При хроническом панкреатите ее повреждение носит постоянный характер и может только усугубляться. На месте повреждений появляется рубцовая ткань, которая не вырабатывает нужные ферменты и гормоны. Срыв с диеты может стать причиной нового обострения и ухудшения состояния пациента.

Интервальное голодание для профилактики проблем поджелудочной железы и диабета 2 типа

Интервальное голодание, примерную схему которого мы описывали в статье «Добровольный голод. Вредно или полезно интервальное голодание при борьбе с лишним весом?», в некоторых материалах предлагается в качестве способа избавления от лишних жировых клеток в поджелудочной железе. Полагается, что это может предупреждать развитие диабета 2 типа.

Так ученые из Немецкого института питания человека (DIfE) под руководством профессора Аннетт Шюрманн и профессора Тима Дж. Шульца провели исследование на мышах с избыточным весом со склонностью к диабету, которые имели накопление жировых клеток в поджелудочной железе. Они обнаружили, что интервальное голодание уменьшает количество жира в поджелудочной железе. Голодание у мышей проводилось через день: один день они получали корма сколько хотели, а на следующий день им не давали есть совсем.

С целью понять, как жировые клетки могут мешать здоровому функционированию поджелудочной железы, ученые выделили клетки-предшественники адипоцитов из поджелудочной железы мышей и позволили им дифференцироваться в зрелые жировые клетки. Если зрелые жировые клетки культивировали вместе с островками Лангерганса поджелудочной железы, то бета-клетки островков повышали секрецию инсулина.

В итоге исследователи сделали следующее заключение: «Мы подозреваем, что повышенная секреция инсулина приводит к тому, что островки Лангерганса у животных, склонных к диабету, истощаются быстрее и через некоторое время полностью перестают функционировать. Таким образом, накопление жира в поджелудочной железе может способствовать развитию диабета 2 типа».

Голодать полезно не всем

В двух предыдущих разделах мы описали голод как терапевтическое средство при проблемах с работой поджелудочной железы. Но если ваша поджелудочная железа здорова, голодать вовсе не обязательно. Безусловно, умеренность в питании, а также соблюдение основных принципов здорового рациона и рекомендаций вашего лечащего врача важны для поддержания здоровья многих органов и систем. Но если вы все же решили, что голодание может подойти вам как профилактическая мера, необходимо обязательно пройти полное обследование организма и проконсультироваться со специалистом прежде, чем отказываться от еды на продолжительное время. При некоторых заболеваниях, в том числе проблемах с ЖКТ и диабете, голодание категорически противопоказано и может только усугубить ситуацию.

И не забывайте, что лечебное голодание всегда проводится под наблюдением, а иногда и в стационаре.

Будьте здоровы, берегите себя!

C. Quiclet et al. Pancreatic adipocytes mediate hypersecretion of insulin in diabetes-susceptible mice опубликована в журнале Metabolism.